SUPREMAS DE POLLO CON SALSA
- 5 pechugas de pollo sin hueso
- 1 trufa
- 50 gr. de jamón
- 50 gr. de manteca de cerdo
- 50 gr. de mantequilla
- 20 gr. de harina
- 1 zanahoria
- 2 cebollas
- 1 yema de huevo
- medio vaso de vino blanco
- 5 rebanadas de pan de 2 cm. de grosor
- sal
- pimienta
- aceite