SOPA MARINERA

• 200 gr. de gambas
• 200 gr. de merluza
• 1 cabeza de merluza
• 100 gr. de guisantes
• 1 cebolla mediana
• 1 yema de huevo
• 3 cucharadas de Jerez
• 2 cucharadas de vino blanco
• 1 cucharada de perejil picado
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharada de harina
• 6 cucharadas de aceite
• sal
• pimienta