SOLOMILLO DE CERDO CON CULIS DE HIGOS

• 1 kg. de solomillo de cerdo
• 4 higos secos cortados en cuartos
• 2 cucharadas de Oporto
• 100 gr. de mantequilla
• 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
• 1 cucharada de escalonias picadas
• sal
• pimienta