ROLLITOS DE BERENJENA
- 4 berenjenas
- 250 gr. de queso mozzarela
- 250 gr. de queso Philadelphia
- 30 gr. de queso parmesano rallado
- aceite
- pimienta negra
- sal
- 1 kg. de tomates
- 4 dientes de ajo
- 3 cebollas
- medio vaso de tomate triturado
- 1 hoja de laurel
- 1 rama de tomillo
- 1 rama de perejil
- media cucharadita de azúcar