ROAST BEEF DE TERNERA CON GUARNICIÓN
- 1 kg. de aguja de ternera en un trozo atada
- media cucharada de curry
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 nabo
- 3 dientes de ajo
- 4 tomates maduros
- 1 chupito de brandy
- 1 vasito de vino
- 1 vaso de agua
- sal
- pimienta
- aceite
- 1 bote de champiñones
- 500 gr. de patatas pequeñas
- 300 gr. de cebollitas mini
- 100 gr. de orejones
- 100 gr. de ciruelas pasas
- 80 gr. de uvas pasas