QUICHE DE SALMÓN Y SETAS

• 400 gr. de pasta brisa refrigerada
• 30 gr. de mantequilla
• 1 clara de huevo
• 4 huevo
• 300 gr. de salmón
• 300 gr. de setas
• 6 cucharadas de aceite
• 1 vaso de nata líquida
• sal
• pimienta
• eneldo picado