POLLO RABIOSO
- 1 pollo de 1’25 kg.
- 6 cucharadas de aceite
- 1 limón
- sal
- pimienta
- 1 taza de vino blanco
- media taza de vinagre
- 2 chalotas
- sal
- pimienta en grano
- 4 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de harina
- 1 vaso de caldo de pollo
- perejil
- pimienta de Cayena