POLLO CON AJOS Y VINO

• 1 pollo troceado
• 6 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 1 de taza de vino blanco
• 500 gr. de patatas
• 1 guindilla
• 6 hebras de azafrán
• 1 cucharada de vinagre
• aceite de oliva
• perejil picado
• sal
• pimienta molida