POLLO AL VINO TINTO
- 1 kg. de pollo
- 2 cucharadas de aceite
- 300 gr. de cebollita francesa
- hierbas aromáticas
- 3 ajos
- 2 cucharadas de brandy
- pimienta negra en grano
- 2 cucharadas de mantequilla
- 125 gr. de tocino entreverado
- 250 gr. de champiñones
- 2 cucharadas de harina
- medio litro de vino tinto
- sal