POLLO A LA JARDINERA

• 1 pollo de 1’5 kg.
• 50 g. de tocino
• 2 cebollas grandes
• 2 varitas de apio
• 125 gr. de champiñones
• aceite
• 1 kg. de patatas
• 50 gr. de nabos
• 300 gr. de tomate
• 1 manojo de hierbas aromáticas
• sal
• pimienta negra
• arroz pilaf