POLLITO FRICASÉ

• 1 pollito tomatero
• 6 cebollitas francesas
• tomillo
• pimienta molida
• 150 gr. de patatas
• 50 gr. de jamón serrano
• media taza de brandy
• 6 rebanadas de pan de molde
• sal
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• media taza de caldo