PIMIENTOS A LA BILBAÍNA

• 8 pimientos del piquillo
• 300 gr. de carne picada de cerdo
• 1 cucharada de harina
• 2 huevos
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 2 tomates
• 1 vaso de vino blanco
• perejil picado
• pan rallado
• aceite
• sal
• pimienta