PIES DE CERDO EN SALSA PICANTE

• 2 pies de cerdo por comensal
• 1 cebolla
• clavo
• 1 hoja de laurel
• 4 tomates
• 1 ajo
• taquitos de jamón
• taquitos de chorizo picante
• pimentón picante de la Vera
• 1 guindilla
• 1 cucharita de harina
• sal
• pimienta