PIERNA DE CORDERO CON GUARNICIÓN

• 1 o 2 piernas de cordero
• 1 calabacín
• 150 gr. de champiñones
• 1 pimiento rojo
• 4 patatas
• 2 dientes de ajo
• 150 gr. de judías verdes
• 1 copa de Brandy
• 1 vaso de agua
• aceite
• pimienta molida
• sal