PERRUNILLAS SIN HUEVO
Ingredientes
- Un kilo de manteca.
- Una libra de aceite.
- Una libra de azúcar.
- Tres cucharadas de vino.
- Tres cucharadas de miel.
- Una copa de anisado.
- Harina la que haga falta para que la masa no esté blanda.
- Ralladura de dos limones.
Receta
- Se baten bien todos los ingredientes con la manteca derretida, el vino, el anisado, la miel, el azúcar y la ralladura de limón.
- Luego se va añadiendo poco a poco la harina (aunque haya que echar un poco más de la prevista, pues si la masa queda blanda, las pastas se extienden al cocerlas).
- Con la pasta se hacen las bolas del tamaño de una nuez y se aplastan un poco, se ponen sobre unas bandejas de horno y se untan con clara de huevo y azúcar por la parte superior.
- Se cuecen a horno bueno hasta que estén bien doradas.