PATATAS CON COSTILLA

• 800 gr. de patata
• 400 gr. de costilla de cerdo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla mediana
• 1 diente de ajo
• media taza de vino blanco
• 1 hoja de laurel
• 1 guindilla
• 6 hebras de azafrán
• aceite de oliva
• sal