PATATAS A LA BURGALESA

• 1 kg. de patatas
• 250 gr. de puerros
• 1 diente de ajo
• 250 gr. de tomate
• 100 gr. de chorizo
• 1 litro de agua
• 2 huevos duros
• perejil picado
• sal
• pimienta molida
• aceite de oliva