PASTEL DE POLLO HOJALDRADO

• 1 lámina de masa quebrada
• 2 filetes de pollo
• 100 gr. de pasas de Corinto
• 30 gr. de piñones
• 1 loncha de jamón serrano
• 8 salchichas de cerdo
• 2 copas de Jerez seco
• 1 huevo
• pimienta
• 1 hoja de laurel
• 1 vaso de agua
• sal
• aceite