PASTEL DE PIONONOS
- 6 huevos
- 180 gr. de azúcar
- 120 gr. de harina
- 50 gr. de maizena
- sal
- 1 l. de leche
- 500 ml. de nata
- 300 gr. de azúcar
- la ralladura de un limón
- 1 rama de canela
- 12 yemas
- 12 claras para montar
- 140 gr. de maizena
- 200 gr. de azúcar
- 150 gr. de agua
- 50 ml. de ron blanco