PASTEL DE MANZANAS MERENGADAS

• 2 huevos
• 150 gr. de harina
• 100 gr. de azúcar
• 100 gr. de mantequilla
• 1 sobre de levadura en polvo
• azúcar avainillada
• 6 manzanas
• 100 gr. de azúcar
• 1 limón
• 50 gr. de almendra laminada
• 3 claras de huevo
• 100 gr. de azúcar glas