PASTA NCASCIATA
- 200 gr. de macarrones
- 200 gr. de mozzarella fresca
- 150 gr. de carne picada de cerdo
- 450 gr. de carne picada de ternera
- 1 kg. de tomates para la salsa
- 1 vaso de vino tinto
- 2 huevos duros
- 150 gr. de mortadela siciliana
- hojas de albahaca
- 100 gr. de queso rallado pecorino
- 2 berenjenas
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- pimienta
- 1 guindilla
- orégano
- albahaca
- 1 l. de leche para las berenjenas