LOMO CON SALSA DE SETAS

• 1 kg. de lomo de cerdo en un trozo
• 2 kg. de sal gorda
• un poco de agua
• 2 cebollas grandes
• 4 cucharadas soperas de aceite de oliva
• 1 kg. de setas frescas variadas
• 20 cl. de nata líquida
• sal
• pimienta
• nuez moscada