JABALÍ ESTOFADO DE LOS NAVALMORALES
- 1 kg. de carne de jabalí
- 2 cebollas
- 3 zanahorias
- 8 cucharadas de aceite
- 1 vaso de vino blanco
- 1 copa de brandy
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de harina
- sal
- 1 hoja de laurel
- pimienta
- 3 clavos
- 12 almendras
- 2 nueces
- perejil