REINVENTAR LA COCINA FERRAN ADRIÀ: UN VIAJE INCESANTE POR LA GASTRONOMÌA . FERRAN ADRIA UN VIAJE INCESANTE POR LA GASTRONOMIA (ANDREWS, COLMAN)
REPORTS OF EXPERIMENTS ON METHODS OF FERMENTATION AND RELATED SUBJECTS DURING TH (STATION, CALIFORNIA AGRICULTURAL EXPERIM/HILGARD, EUGENE WOLDEMAR)
REPOSTERÍA BÁSICA PROFESIONAL . ASPECTOS TRANSVERSALES (MARTÍN ARTACHO, ALFREDO / MARTÍN ARTACHO, JUAN ANTONIO / LOZANO LEAL, RAFAEL)