MANUAL. APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS EN COCINA (UF0054). CERTIFICADOS DE PROFESIONALIDAD. OPERACIONES BÁSICAS DE COCINA (HOTR0108) (SASTRE MÉNDEZ, MARÍA)
MANUAL. COCINA ESPAÑOLA E INTERNACIONAL (UF0071). CERTIFICADOS DE PROFESIONALIDAD. COCINA (HOTR0408) (FERNÁNDEZ DÍAZ, MIGUEL ÁNGEL)
MANUAL. CONSERVACIÓN EN PASTELERÍA (UF0818). CERTIFICADOS DE PROFESIONALIDAD. OPERACIONES BÁSICAS DE PASTELERÍA (HOTR0109) (SASTRE MÉNDEZ, MARIA / POLO HERNÁN, DAVID)
MANUAL. ELABORACIÓN DE PLATOS COMBINADOS Y APERITIVOS (UF0057). CERTIFICADOS DE PROFESIONALIDAD. OPERACIONES BÁSICAS DE COCINA (HOTR0108)
MANUAL. PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE PESCADOS, CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOS (UF0064). CERTIFICADOS DE PROFESIONALIDAD. COCINA (HOTR0408) (FERNÁNDEZ DÍAZ, MIGUEL ÁNGEL)
MARIDAJE, ARMONÍA DE VINOS Y PLATOS DE LA GASTRONOMÍA ESPAÑOLA . ARMONÍA DE VINOS Y PLATOS DE LA GASTRONOMÍA ESPAÑOLA (CEPEDA BARANDA, LUIS / GALLEGO JIMÉNEZ, SALVADOR / ARANZUEQUE JIMÉNEZ, MIGUEL)