HELADO DE JIJONA

• 1 tableta de turrón de Jijona
• 250 ml. de nata para montar
• 250 ml. de leche
• 3 yemas
• 1 cucharadita de azúcar avainillado
• 1 cucharada de maicena
• la piel de un limón
• 3 claras de huevo
• 1 cucharada de azúcar glas