FLANES DE ESPINACAS CON JAMÓN
- 4 lonchas de jamón York
- 2 puerros
- 2 cucharadas de mantequilla
- 250 ml. de caldo de ternera
- 3 cucharadas de Jerez fino
- 1 cucharadita de maicena
- 200 gr. de espinacas
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de harina
- 250 ml. de leche
- 1 huevo
- sal
- pimienta
- nuez moscada