FISIOLOGÍA DEL GUSTO . OBRA TEÓRICA, HISTÓRICA Y A LA ORDEN DEL DÍA DEDICADA A LOS GASTRÓNOMOS. PARISIE (BRILLAT-SAVARIN)
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Obra ofrecida como guía del buen comer y beber por Jean Anthelme Brillian-Savari publicada poco antes de su muerte y que fué considerada 'el supremo código de los gastrónomos'