ESTOFADO DE CONEJO DE MAMÁ

• 1 conejo
• 1 kg. de patatas
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 4 alcachofas
• 2 zanahorias
• 3 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• azafrán
• pimentón dulce
• pimienta negra
• 1 vasito de vino
• aceite
• sal