ENSALADA NAVIDEÑA DE POLLO
- 1 pollo entero y limpio
- 7 tazas de agua
- 3 cucharadas de sal
- 1 puerro
- 1 cebolla grande
- 1 kg. de patatas
- 2 zanahorias
- 1 nabo
- 250 gr. de espárragos en conserva
- 100 gr. de guisantes hervidos
- 1 manzana amarilla
- 2 huevos duros
- 1,5 vasos de mayonesa
- el jugo de una cebolla
- medio vaso de aceite
- 1 cucharada de salsa inglesa
- medio vasito de vinagre
- 2 cucharaditas de mostaza
- media cucharada de azúcar
- media cucharadita de pimienta blanca
- sal