ENSALADA DE HUEVOS ESCALFADOS Y POLLO
- 250 gr. de pechuga de pollo
- 25 gr. de mantequilla
- 1 cebolla
- 1 ramita de tomillo
- 2 dientes de ajo
- 100 gr. de panceta
- 150 gr. de champiñones
- media lechuga
- media escarola
- 100 gr. de judías verdes
- 2 tomates
- 4 huevos
- 2 cucharadas de vinagre
- aceite
- sal
- pimienta
- 1 vaso de aceite
- medio vasito de vinagre
- 1 cucharadita de cebollino picado
- 1 cucharadita de perejil picado
- 1 cucharada de cebolla picada
- 1 cucharada de mostaza
- sal
- pimienta