EMPANADILLAS DE JAMÓN Y QUESO

• 400 gr. de harina
• 100 gr. de mantequilla
• 2 huevos
• 300 gr. de requesón
• 100 gr. de jamón del país en un trozo
• 100 gr. de queso gruyére
• 2 huevos
• 3 ramitas de perejil
• aceite de oliva
• sal
• pimienta