EMPANADA LEONESA

• 400 gr. de masa de pan
• 4 cucharadas de manteca de cerdo
• harina
• 4 truchas grandes
• 6 cucharadas de aceite
• 1 cebolla
• 2 pimientos verdes
• 4 cucharadas de tomate frito
• 1 cucharada de pimentón
• sal
• 1 huevo