CUINA ECONÒMICA . RECEPTES FÀCILS PER A TEMPS DIFÍCILS A L?ENTORN DE LA CUINA DE MALLORCA (TUGORES MANRESA, ANTONI)
 "Pin It")
Cuina econòmica és una convidada suggerent a preparar, d'una manera fàcil i útil, entrants, tapes, pastes, primers plats, segons o postres. El 92% dels plats que inclou són de perfil econòmic baix o molt baix i els restants són de cost mitjà. Un altre valor és el dincitar-nos a utilitzar els elements de temporada i, mitjançant un útil índex dingredients, a donar sortida a tot el que sens acumula al frigorífic o al rebost i a laprofitament de les sobralles %u2013molt en la línia de rigor de la cuina tradicional%u2013. Cuina econòmica (cuina fàcil per a temps difícils) tambè és una proposta de cuina senzilla que va més enllà dun simple receptari, quan amb breus comentaris addicionals i en un llenguatge planer, ens descobreix aspectes històrics, etnològics, antropològics o curiositats lligats a la cuina mallorquina. Tot plegat és un llibre especial que convé tenir a prop dels fogons.