CORDERO AL HORNO

• 1 pierna de cordero de 1 kg.
• 4 cebollas
• 400 gr. de patatas
• 4 dientes de ajo
• 2 clavos
• 2 hojas de laurel
• sal
• pimienta
• 300 gr. de carne de ternera
• 1 hueso de tocino
• 1 zanahoria
• 1 puerro
• 1 nabo
• 1 rama de apio