CANELONES CON TRUFAS
- 2 pechugas de pavo
- 300 gr. de carne de cerdo
- 300 gr. de carne de ternera
- 4 higadillos de pollo
- 1 copa de brandy
- 1 tacita de salsa de tomate
- medio vaso de caldo de ave
- 1 yema de huevo
- 1 latita de trufas
- 24 placas de canelones
- 100 gr. de mantequilla
- 60 gr. de harina
- queso rallado
- pimienta
- sal