CANELONES
- 20 placas de canelones
- 150 gr. de carne de ternera
- 150 gr. de carne magra de cerdo
- 75 gr. de jamón
- 150 gr. de pollo
- 50 gr. de foie-gras
- 2 cebollas
- 1 tomate
- 1 vaso de vino blanco
- 1 vaso de caldo
- 2 vasos de leche
- aceite
- sal
- 40 gr. de mantequilla
- 35 gr. de harina
- nuez moscada
- queso rallado