BINIFAR, MIQUEL DE ; CONTRERAS MAS, ANTONI, PRÓLOGO (LA CUINA DELS ERMITANS)
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Miquel de Binifar, pseudónimo literario de un ermitaño mallorquín que desarrollo su ocupación eremítica en la Mallorca de la segunda parte del siglo XX, recoge en estas páginas una visión muy particular de la cocina elaborada en Mallorca. Las reglas, el calendario gastronómico, los principales ingredientes i sus habituales elaboraciones, conforman este libro, único sobre la temática de la cocina eremítica de Mallorca.