BERENJENAS CON CARNE PICADA Y BECHAMEL

• 500 gr. de berenjenas
• 1 cebolla
• 250 gr. de mantequilla
• 250 gr. de carne picada
• 1 vaso de vino blanco
• 1 tomate picado
• 50 gr. de queso parmesano
• perejil
• 1 huevo
• pan rallado
• aceite
• sal
• pimienta
• bechamel