ATÚN PROVENZAL

• 600 gr. de atún fresco en un trozo
• 4 filetes de anchoa en aceite
• 2 ajos
• 1 cebolla
• 1 limón
• 3 cucharadas de puré de tomate
• 6 cucharadas de aceite
• un vasito de vino blanco
• hierbas aromáticas
• sal
• pimienta