ATÚN A LA VASCA
- 8 rajas de atún fresco
- 2 dientes de ajo
- 2 cebollas
- 1 ramita de tomillo
- 2 hojas de laurel
- 2 clavos
- 1 ramita de perejil
- aceite
- sal
- pimienta
- 50 gr. de mantequilla
- 50 gr. de harina
- 1 vaso de agua
- 1 vaso de vino blanco
- 1 cucharadita de perejil picado
- 150 gr. de cebollas pequeñas
- 250 gr. de champiñones