ASADO DE AGUJA GALLEGA
- 1 kg. de aguja de ternera deshuesada
- 6 patatas medianas
- 2 zanahorias
- 1 calabacín
- 2 cebollas
- 6 tomates maduros
- 150 gr. de champiñones
- 4 ajos
- 30 gr. de almendras laminadas
- perejil
- sal
- pimienta
- 1 vasito de vino blanco
- aceite de oliva