ARROZ A LA JARDINERA

• 300 gr. de arroz basmati
• 1 cebolla morada
• 100 gr. de champiñones
• 100 gr. de girgolas
• 3 huevos
• 1 zanahoria
• 100 gr. de judías verdes
• 80 gr. de guisantes
• 200 gr. de gamba pelada
• aceite
• sal
• pimienta