ALBÓNDIGAS DE JAMÓN Y ALMENDRAS
- 300 gr. de carne de cerdo picada
- 300 gr. de carne de ternera picada
- 150 gr. de jamón serrano
- 50 gr. de almendra picada
- 2 dientes de ajo
- 2 huevos
- 100 gr. de miga de pan
- medio vaso de leche
- sal
- pimienta
- harina
- 1 cebolla brande
- 2 dientes de ajo
- 30 gr. de almendra picada
- perejil
- 1 copa de brandy
- aceite
- sal
- pimienta