ALBÓNDIGAS DE HUEVO DURO
- 600 gr. de carne picada mixta
- 2 huevos duros
- 50 gr. de jamón serrano
- 1 pizca de tomillo
- 3 huevos
- 4 cucharadas de pan rallado
- 2 dientes de ajo
- 2 cebolletas
- 1 copa de brandy
- sal
- pimienta
- 1 rebanada de pan
- 8 avellanas
- harina
- aceite
- 500 ml. de caldo de carne
- arroz Nomen