EMPANADA DE ATÚN EN ESCABECHE
- 550 gr. de harina de fuerza de trigo
- 150 gr. de harina para trabajar la masa
- 40 gr. de levadura de panadería
- 200 ml. de agua tibia
- 1 vasito de aceite de oliva
- 2 pellizcos de sal
- 1 kg. de tomate triturado
- 1 cebolla grande
- 300 gr. de langostinos
- 1 calamar
- 250 gr. de atún en escabeche
- 1 huevo duro
- queso rallado