CREMA DE CALABAZA CON PICATOSTES

• 6 cucharadas de aceite
• 2 puerros
• 500 gr. de calabaza
• 1,5 litros de agua
• 2 pastillas de «Avecrem»
• sal
• pimienta
• unas hembras de azafrán
• 1 diente de ajo
• cuadraditos de pan
• aceite para freír