EL LLIBRE DEL VARIAT MALLORQUI (ORTEGA RODRÍGUEZ, CRISTINA)COCINA NACIONAL Y REGIONALLlarga vida al variat¡ Aquest desig és el denominador comú dels ambaixadors i dels temples del variat que trobareu en aquest llibre. Divuit cuiners de prestigi de l´illa i vint bars o restaurants de referéncia a Mallorca ofreixen una visió tradi