SALSA BOLOÑESA

• 500 gr. de carne picada mixta
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 1 trozo de apio
• 3 cucharadas de aceite
• 1 vaso de vino tinto
• 1 vasito de tomate frito
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 vaso de caldo de carne
• sal
• pimienta