SALMÓN AL CAVA

• 1 kg. de salmón en rodajas
• 1 vaso de crema de leche
• 1 vaso de cava
• 200 gr. de champiñones
• 30 gr. de mantequilla
• 1 vaso de caldo de pescado
• aceite
• sal
• bechamel
• 8 gambas cocidas
• 2 cucharaditas de caviar